冷库设计的主要依据都有哪些?

     在进行冷库安装工程建设项目时,对冷库的性质、用途、规模和生产能力等,应该作全面地了解。要熟悉冷库建设地点的地理区域、气象、水文、地质,水电和交通等各方面的条件,并以经过批准的设计任务书(即计划任务书)作为冷库设计的基本依据进行设计。
     1.冷库的种类和用途冷库的种类很多,性质和用途也各有不同,多数是用来冷冻和贮存各类易腐食品的食品冷库。个别是低温贮存其他物品的专用冷库。
    在食品冷库中,按照冷冻食品的种类及服务对象的不同,有渔业冷库、商业冷库和外贸冷库等。渔业冷库主要冷冻和贮存各种海、淡水鱼货及其他水产品。商业冷库主要冷冻和贮存猪肉和禽蛋等食品,外贸冷库主要贮存对外贸易的鱼,肉,禽蛋,蔬菜等各类食品。
    渔业冷库和商业冷库,按照冷库担负的基本任务,有生产性冷库和分配性冷库两种。生产性冷库大都建于产区,其特点是有较大的冷加工能力;分配性冷库大都建于城市和港口,其特点是有较大的库容量。外贸冷库大都是分配性的中转性冷库。各类冷库是一个独立的生产单位,因而有些冷库是一个独立的食品冷加工工厂。但是,为了有利于生产,大多数冷库是冷库安装工程建设公司,水产供销公司,水产联合加工厂,肉类联合加工厂或其他食品厂,罐头厂的一个组成部分,冷库用来为渔业生产,食品生产和市场供应服务。冷库的任务不仅用来贮存冷冻食品商品,还用来贮存食品加工原料。为了满足生产及市场需要,许多冷库都有机器制冰生产。
     2.冷库的规模和能力冷库的规模,一般都以冷藏库容量来表示,大小很不一致,小的冷库,其冷藏库容量只有几十吨、几百吨,大的冷库,其冷藏库容量可达万吨以上。习惯上把库容量在5ooo吨以上的冷库称为大型冷库,库容量为1000—5000吨称为中型冷库,1000吨以下称为冷库安装工程建设项目。
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