冷库按使用性质的分类及特点有哪些

     冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。那么,冷库如果按其使用性质可以分为哪几类呢?
     1)生产性冷藏库:这种冷藏库主要建在食品产地附近、货源较集中的地区和渔业基 地,通常是作为鱼类加工厂、肉类加工厂、禽蛋加工厂、蔬菜加工厂、各类食品加工厂等企业的一个重要组成部分。这种冷藏库配有相应的加工车间、包装车间等,设有较大的冷却、 冻结能力和一定的冷藏容量,食品在此进行快速冷却加工后经过短期贮存即运往销售地区、 直接出口或运至分配性冷藏库作长期的贮藏。
     2) 零售性冷藏库:这种冷藏库一般建在工矿企业或城市大型副食品店、菜场内,供临 时JC存零售食品之用,其特点是库容量小、贮存期短,其库温则随使用要求不同而异。在库 体结构上,大多采用装配式组合冷藏库。
     3) 分配性冷藏库:这种冷藏库主要建在大中城市、人口较多的工矿区和水陆交通枢纽,专门贮藏经过冷加工的食品,以供调节淡旺季节、提供外贸出口和作长期贮备之用。它的特点是冷藏容量大,并考虑多品种食品的贮藏,其冻结能力较小,仅用于长距离调入冻结食品在运输过程中软化部分的再冻结及当地小批量生鲜食品的冻结。
 浏览次数:  |  发布时间:2018-01-09 20:19